【高麗にんじん】に関する知恵袋
【質問】
店頭に並んでいる普通のにんじんと高麗にんじんの違いを教えてください。普通のにんじんを乾燥させたり焙煎したりした後にすりつぶしたにんじん粉末を熱湯に入れると，高麗にんじん茶みたいな味になりますかね？
【解答】
高麗人参や朝鮮人参などとも呼ばれる「御種人参」は、セリ目ウコギ科トチバニンジン属の多年草で、一方は、セリ目セリ科ニンジン属で、スーパーなどに並ぶ人参とは、近いようで近くない関係の植物。だから、野菜の人参をどんなに頑張ってやっても高麗人参に近づく事はないと思います。
