パンに関する知恵袋｜省エネと洗浄力の食器洗浄機

【質問】

ホームベーカリーのゴパンで、米パン生地を作ろうと思ったら、仕上がりがドロドロで、とても成形できる状態ではありませんでした。何が原因でしょうか？きちんと計量したつもりです。

【解答】

一番可能性が高いのは、きちんと計量したつもりでもどこか間違っていたという事。また、たとえきちんと計量しても、気温や水温、または粉の種類（メーカーや産地）が違うだけで仕上りが変わってくるらしいので、ドロドロになるようならとりあえずレシピより水分を減らして作るのが良いと思います。